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 torta amaretti e cioccolato

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AutoreMessaggio
paperotta87
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Numero di messaggi : 1460
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MessaggioTitolo: torta amaretti e cioccolato   Sab Ott 24, 2009 1:16 pm

ecco qui la ricetta di un dolce un pò particolare che faceva la mamma di un mio compagno di classe quando andavo a scuola, gli'ingredienti sono un pò strani forse ma il risultato a mio parere e buonissimo.

INGREDIENTI:

  • 200 grammi di pane grattuggiato;
  • 200 grammi di amaretti sbriciolati;
  • 200 grammi di scaglie o gocce di cioccolato fondente;
  • 150 grammi di zucchero;
  • 3 uova;
  • 1 bicchiere di latte;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

PREPARAZIONE:

  • prendere gli amaretti e sbriciolarli;
  • rompere le uova e separare il tuorlo dalla chiara;
  • nella chiara d'uovo mettere un pizzico di sale e montarla a neve ferma;
  • nei tuorli d'uovo mettere lo zucchero e montare a crema molto fluida e spumosa;
  • unire i tuorli e le chiare montate a neve e continuare ad amalgamare il tutto per bene e rendere il tutto una crema molto fluida ed omogenea;
  • aggiungere gli amaretti, lo zucchero, il cioccolato e mezzo bicchiere di latte e lavorare il tutto per bene;
  • nell'altra meta del latte aggiungere il lievito per dolci e aiutandovi con un cucchiaio girate il tutto tenendo il bicchiere sopra la ciotola dove avete l'impasto poichè il lievito si confierà e potra uscire dal bicchiere;
  • amalgamate bene il tutto e versate il composto così ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata;
  • infornare in a 180° in forno preriscaldato, vi conviene accenderlo a inizio preparazione e metterlo a 220° e prima di aggingere il lievito al composto passare la temperatura a !80°;
  • lasciar cuocere per 35 minuti circa;
  • a cottura ultimata togliere il dolce dal forno, sformarlo e cospargerlo di zucchero a velo e buon appetito.
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Fiokko
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Età : 40

MessaggioTitolo: Re: torta amaretti e cioccolato   Dom Ott 25, 2009 12:34 am

proverò a farla...grazie per la ricetta, poi ti faccio sapere se ci sono riuscita!
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Federica
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Numero di messaggi : 2491
Data d'iscrizione : 03.08.09
Età : 36

MessaggioTitolo: Re: torta amaretti e cioccolato   Mar Ott 27, 2009 11:32 am

Mi sa che al maritozzo potrebbe piacere e pure parecchio, visto che ama sia il cioccolato che gli amaretti...appena tornerò giù proverò a farla e poi ti faccio sapere!
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