Zite con la ricotta

INGREDIENTI per 5 persone

300g ricotta
1/2 bicchiere scarso di olio
500g zite
3-4 foglie di basilico
500g pomodori maturi
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano grattuggiato q.b.

PREPARAZIONE

Fate cuocere la pasta.
Mettete a freddo in un tegame l'olio, i pomodori scottati, le foglie di basilico, sale e pepe.
Fate cuocere il composto per 20-25 minuti, fino a quando non diventerà denso, poi scolate la pasta, conditela con il sugo, la ricotta sminuzzata e il parmigiano.

Questa proprio non me la perdo, grazie Fede per la ricetta!!