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 Crocchette di cavolfiore

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Fiokko
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MessaggioTitolo: Crocchette di cavolfiore   Mer Dic 16, 2009 1:10 am

Dosi per 4 persone:

• 1 cavolfiore grande
• 1 uovo
• 100gr di parmigiano
• sale e pepe
• noce moscata
• farina quanto basta
• olio di semi per friggere


Preparazione:
per prima cosa lavare e tagliare in 4 parti il cavolfiore per farlo poi lessare in abbondante acqua salata. Una volta cotto scolare il cavolfiore e metterlo in una capiente terrina dove dovrà essere schiacciato finemente con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungere al cavolfiore schiacciato l’uovo, il sale, il pepe e un pò di noce moscata a piacere.
Mecolati bene tutti gli ingredienti aggiungerre al composto ottenuto tanta farina quanto basta per dare consistenza al composto che deve essere lavorato con le mani.
Poi con l’aiuto di un cucchiaio formare tante piccole crocchette di cavolfiore e che poi saranno fritte
in abbondante olio di semi bollente.
Saranno pronte quando assumeranno un bel colore dorato.

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Federica
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Sab Gen 09, 2010 9:56 pm

Le ho preparate proprio stasera...e sono piaciute a tutti e 3..
Qui si fa una cosa un pò diversa con il cavolfiore anche se molto simile: al posto delle crocchette si prepara la pastella e si mettono i pezzi interi di cavolfiore all'interno della pastella per poi friggerli....è uno dei piatti preferiti di Giuseppe.
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Sab Gen 09, 2010 10:19 pm

mi attira molto la tua ricetta devo provarci...........io invece faccio la pasta al forno col cavolfiore............praticamente lo lesso un bel pò poi lo passo in padella con abbondante burro schiacciandolo e rendendolo una cremina..........in fine lesso la pasta la scolo gli aggiungo il cavolfiore passaato la besciamella la mozzarella e lo metto in una placca da forno e li cospargo col parmiggiano e li inforno...........molto buoni però se li fa mia suocera(da cui ho preso la ricetta)sono molto buoni
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Federica
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Lun Gen 11, 2010 2:07 am

Ispirante...calcolando che ho il frigorifero pieno di cavolfiore (me ne ha rifilati un sacco mia suocera) penso proprio che la proverò..
Io di solito faccio la pasta normale con il cavolfiore, lessandolo schiaciandolo ma in una padella con olio e aglio, per poi passarci la pasta aggiungendo il parmigiano, oppure il cavolfiore al forno con la besciamella e il prosciutto..
MA questa mi ispira proprio, mi sa che domani la provo
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Lun Gen 11, 2010 7:32 pm

fammi sapere se ti piace.......fatto al forno con la besciamella e buonissimo.....anche se io lo adoro anche semplicemente lessato olio e sale...............
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Lun Gen 11, 2010 9:13 pm

L'ho fatta proprio stasera e è stat ben gradita sia da marito che da figlia...è un pò pesantella ma è proprio uno spettacolo! Ho anche chiamato mia mamma per darle la ricetta (le ama i cavolfiori come mia sorella) e mi sa che tra poco userà mio papà come cavia.....sarà FELICISSSSSIMO....
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Mar Gen 12, 2010 4:40 pm

infatti è abbastanza pesantuccia...........mia suocera spesso la fa come pranzo speciale per feste o domenica............mio fratello la chiede quando sa che avrà unabella giornatina tosta a lavoro e ti assicuro fa il bis volentieri................il mio ragazzo odia i cavolfiori(come mia suocera) ma così li mangia e gli piacciono............
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Fiokko
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Mar Gen 12, 2010 5:02 pm

mi fa piacere vi piacciano...io in questo momento cucino appena quello che mi serve per il pranzo o la cena...anche se non sto mangiando molto, una tristezza enorme essere qui da soli...proverò anche la vostra ricetta...
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Mar Gen 12, 2010 10:37 pm

si pranare o ceare soli e deprimente....facci sapere...........
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Mer Gen 20, 2010 12:20 pm

Io se sono da sola pranzo e ceno con una tazza di the...
...ecco, figuratevi che io quella pasta l'ho preparata come cena e Giuseppe ne ha mangiati 2 piatti.....ecco perchè alla sera non riusciva a prendere sonna...
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Mer Gen 20, 2010 8:58 pm

lo fatta ieri a tutti e piaciuta a me no..........vabbe ma non è una novità raramente mi piace ciò che preparo
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Gio Gen 21, 2010 12:58 pm

Beh un pò a volte dipende dalla nausea che ti provoca il preparare certe cose, io quando cucino molto per una cena spesso mangio pochissimo o quasi nulla...
Ma nel tuo caso mi sa che dipende un pò dalla solita mancanza di fiducia in te stesa tanto che ti porta a trovare difetti in ogni cosa che fai, anche quando cucini..
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MessaggioTitolo: Re: Crocchette di cavolfiore   Gio Gen 21, 2010 4:28 pm

mi sa che è vero.............qualsiasi cosa faccio o preparo per pranzo cena o dolce per me non è mai buona come dovrebbe............beh si cucinare molto mi disgusta un casino...........
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