il castagnaccio

1/2 Kg di farina di castagne
Olio di oliva
Pinoli
Zibibbo
Qualche noce
Acqua fredda
Sale

Prendete la farina di castagne setacciatela per farla risultare più fina e mettetela in una zuppiera. Aggiungeteci un pò alla volta circa tre quarti di acqua fredda, un paio di cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale. Mescolate bene finchè avrete una farinata piuttosto liquida. Ora ungete con olio una teglia e versateci sopra la farinata che cospargerete di pinoli, zibibbo e qualche noce a pezzetti. Mettete in forno caldo a 180° e cuocete finchè non si sarà formata una crosta color marrone in superficie tutta crepata come la terra quando è tanto che non piove.

Questa la vorrei proprio provcare, soprattutto per farla assaggiare a una bimba ciliaca figlia di amici che mangia solo schifezze, è come se non fosse mai stata svezzata...ma ciò che le cucino io lo mangia sempre con molto gusto...farle una torta è un modo come un altro per non farla sentire diversa dagli altri..

ottima idea e sono felice di avertela data