Ecco il primo primo...Tagliatelle ai profumi dell'orto

per 4 persone

250 g di tagliatelle all'uovo
3 cucchiai di olio di oliva
1 cipolla piccola
4 zucchine piccole
200g di carotine
150 g di champignon
1-2 ciuffi di timo fresco
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Pulite tutte le verdure. Affettate la cipolla, tagliate le zucchine a rondelle e queste ultime a metà, riducete a fette gli champignon e le carotine. In una padella scaldate l'olio e fatevi rosolare a fuoco medio le verdure preparate mescolando spesso. Quando l'acqua bolle, tuffatevi la pasta e lessatela al dente; poi scolatela.
Profumate le verdure con il timo poi salate e pepate. Condite le tagliatelle con le verdure e servitele dopo averle cosparse di parmigiano grattugiato

Mi ispirano, ma ovviamente senza zucchine, altrimenti il caro maritozzo si rifiuta di mangiarle....uffa...è anti-zucchina...che pallottole

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anche Alessio odia le zucchine...è incredibile!!

Incomincio quasi a non avere più nmmeno le parole...

neanche io!!